Hazaki Santoku - Hêtre HAZ02-CLASS-BEECH
par Hazaki
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Prix d'origine
$240.00
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Prix actuel
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« Santoku » signifie « trois vertus » en japonais, en référence à son efficacité avec la viande, le poisson et les légumes (ou pour émincer, trancher et couper en dés). Ce couteau tout usage est peut-être le plus polyvalent de tous.
- Lame forgée à Seki, au Japon. Manche fabriqué au Canada.
- Acier plaqué japonais VG10
- Dureté Rockwell de 60+
- Soie pleine et entièrement forgé
- Lame fabriquée au Japon, manche fabriqué au Canada
- Construction du couteau : soie pleine avec 3 rivets
- Acier de la lame : VG10 plaqué
- Dureté Rockwell de la lame : 59+
- Longueur de la lame : 180 mm
- Hauteur de la lame : 49 mm
- Angle d'affûtage de la lame : 12 à 15 degrés
- Matériau du manche : Bois de hêtre
- Fini du manche : Cire hydrofuge (fini mat)
HAZ02-CLASS-BEECH