Magnum | Couteau couperet
par Magnum
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Bien que cette lame ressemble à un couperet, elle convient en fait aux coupes délicates, aux côtelettes fines et au hachage méticuleux. Alors que la plupart des couteaux de chef chinois sont conçus pour la coupe poussée, cette lame incurvée permet le hachage traditionnel de la roche.