Alto Shaam - Four combiné sans chaudière Combitherm - CTC10-20
Le four CT Classic™ Combitherm est doté d'une commande classique avec un fonctionnement simple et intuitif par bouton-poussoir. Grâce à des icônes facilement identifiables, les opérateurs peuvent cuisiner avec trois modes de cuisson : vapeur, convection ou une combinaison des deux. Le CT Classic s'adapte à toute opération cherchant à améliorer la qualité des aliments tout en optimisant l'espace de la cuisine.
VOIR CE QUI NOUS MET AU-DESSUS DES AUTRES
Conception sans dégagement permet d'économiser un espace précieux sous la hotte aspirante et de réduire les coûts de ventilation. Placez-le à côté de n'importe quelle pièce d'équipement, n'importe où sur la ligne.
80% d'eau en moins utilisation avec une conception sans chaudière. Performances supérieures, fiabilité améliorée et moins de coûts de maintenance associés aux pièces et à la main-d'œuvre de la chaudière.
Sonde alimentaire amovible est conçu pour se détacher et peut être facilement remplacé, offrant une plus grande fiabilité et réduisant les temps d'arrêt du four et les coûts de réparation.
Poignée de porte éclairée par LED est conçu pour les besoins des cuisines occupées et fournit une notification visuelle de l'état du four.
PROrinse™, accessible par l'avant et tuyau de rinçage rétractable avec tête de pulvérisation à haute efficacité.
Porte vitrée à triple panneau CoolTouch3™ assure la sécurité des travailleurs. Le verre à triple vitrage maintient la chaleur à l'intérieur, tout en gardant le verre frais au toucher et en offrant une rétention thermique 15 % supérieure pour améliorer les performances et l'efficacité.
PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES
- Commande simple et intuitive par bouton-poussoir qui commande toutes les fonctions du four avec des icônes facilement identifiables. L'écran LED indique le mode de cuisson, les réglages de température, le temps restant et diverses instructions.
- Trois modes de cuisson : Vapeur - 85°F à 250°F (30°C à 120°C), Convection - 85°F à 575°F (30°C à 300°C) et Combinaison - 212°F à 575°F (100°C à 300°C).
- Étendez les capacités de cuisson et fournissez un flux d'air équilibré pour un brunissement, une texture et une finition idéales du produit avec deux vitesses de ventilation.
- La fonction de refroidissement fait gagner du temps aux opérateurs en abaissant la température du compartiment du four à un rythme accéléré.
- Réduisez le travail grâce au nettoyage automatique CombiCleanPLUS™ avec un cycle de nettoyage intensif. Utilise des tablettes de nettoyage sûres et pratiques.
- L'option de porte encastrée se rétracte le long du côté du four et vers l'extérieur pour offrir un espace supplémentaire dans les cuisines étroites.
- Maximisez l'espace et les économies en faisant fonctionner votre four mixte à l'extérieur d'une hotte de cuisine traditionnelle. Les hottes Ventech™ et Ventech™ PLUS Type 1 avec technologie de condensation condensent la vapeur tout en capturant et en éliminant l'air chargé de graisse, les vapeurs et la fumée persistante.
- Le système d'osmose inverse en option fournit au four de l'eau traitée de haute qualité pour réduire la maintenance liée à l'eau et prolonger la durée de vie de l'équipement.
- Fabriqué aux États-Unis avec un engagement de qualité.
Calculateur de bail
Calculateur ÉconoBail
