Couteau Santoku Miyabi 7" Zwilling JA Henckels - 34074-181

MIYABI 6000MCT SANTOKU 7" / 180 mm,

Santoku :
Le couteau Santoku est le couteau polyvalent de la cuisine asiatique utilisé pour préparer du poisson, de la viande ou des légumes. Là où le couteau de chef possède une lame courbée et une pointe haute, la lame Santoku est beaucoup plus droite avec une pointe basse.

• Taille : 7" / 180 mm
• Noyau en acier poudré Micro Carbide MC63
• Lames trempées sous vide CRYODUR®
• Processus d'affûtage Honbazuke en trois étapes
• Finition martelée "Tsuchime"
• Dureté Rockwell 63°
• Angle de bord : 9,5-12° par côté
• Manche en Cocobolo PakkaWood sculpté avec une épingle en mosaïque et un embout en métal portant le logo MIYABI, rehaussé de bandes en laiton et rouges
• Fabriqué à Seki, au Japon