Zwilling J. A. Henckels MIYABI - COUTEAU DE CHEF 6" 15.25CM 5000MCD - 1008487
Pour les amateurs de cuisine japonaise, la série MIYABI 5000MCD est un véritable plaisir pour les yeux. Le manche est en bouleau de Masur pour donner à chaque couteau un motif de grain de bois unique. Un capuchon d'extrémité et une broche de mosaïque subtilement stylisée complètent l'aspect élégant du couteau. Le manche est en forme de D pour donner au couteau un équilibre et un contrôle parfaits pour une coupe sans effort et précise.
La lame présente un magnifique motif de Damas et un noyau dur en acier en poudre MicroCarbide MC63, enfermé dans 100 couches de deux aciers différents. La lame CRYODUR est durcie à la glace à -196 degrés Celsius pour atteindre une dureté d'environ 63 Rockwell qui maintient la lame tranchante et flexible. La lame subit également un affûtage manuel Honbazuke entre deux pierres rotatives pour atteindre son tranchant extrême, puis est polie à l'aide d'une roue en cuir. Chaque couteau Miyabi allie beauté et fonctionnalité.
- Noyau de lame en acier en poudre MicroCarbide MC63 intégré dans 100 couches d'acier pour une dureté exceptionnelle
- 63 Rockwell
- Excellente rétention du tranchant
- Lame CRYODUR durcie à la glace
- Rétention du tranchant particulièrement bonne
- Résistant à la corrosion
- Flexibilité optimale de la lame
- Profil de lame japonais authentique
- Lame symétrique avec tranchant Honbazuke ultra-tranchant garantissant une netteté incroyable
- Manche traditionnel en "D" en bouleau de Masur
- Équilibre parfait, contrôle optimal et coupe sans effort
- Fabriqué à la main à Seki, Japon
DIMENSIONS
- Longueur de la lame: 6
- Poids du produit: 1.0
- Épaisseur: 1.7 mm
DÉTAILS
- Entretien et utilisation: Lavage à la main
- Type de manche: Bois de bouleau
- Dureté: 63 HRC
- État de l'article: Neuf
- Matériau: Bois de bouleau et acier Damas Micro-Carbide japonais durci à la glace
- Modèle: 1008487
- Série: 5000MCD
- Garantie à vie