Zwilling | Couteau Gyutoh Miyabi 5000 MCD

Miyabi 5000MCD-B - Couteau de chef Gyutoh en bouleau de 8"

Le couteau de cuisine polyvalent destiné aux chefs professionnels et amateurs, également appelé couteau de cuisine, est un couteau de cuisine polyvalent disponible en différentes longueurs de 6, 8, 10 et 12 pouces. Le poids, le poids et l'équilibre de ce couteau lui permettent d'être utilisé à la fois pour des travaux lourds avec des coupes plus épaisses de légumes, de fruits et de viandes ou pour hacher et hacher des herbes. La lame incurvée permet une coupe oscillante et la large surface permet un dégagement des articulations et un rassemblement des matériaux coupés.

• Taille : 8" / 200 mm
• Noyau en acier poudré Micro-Carbide MC63
• Lames trempées sous vide CRYODUR®
• Processus d'affûtage Honbazuke en trois étapes
• 100 couches d'acier inoxydable (50 couches par côté) enveloppent le noyau de la lame et sont polies pour révéler un motif floral de Damas unique en son genre.
• Dureté Rockwell 63°
• Angle de bord : 9,5-12° par côté
• Manche traditionnel japonais en bois de bouleau en forme de D rehaussé d'une épingle en mosaïque et d'un embout en métal arborant le logo MIYABI
• Fabriqué à Seki, au Japon
• Garantie : À vie