Unox Bakerlux - XAFT-04HS-ETDV

Une ligne vraiment excellente.

Les fours BAKERLUX sont conçus pour les professionnels qui ont besoin d'une boulangerie-pâtisserie hautement productive et sans superflu. La combinaison parfaite entre efficacité et simplicité. En moins d'un mètre carré.

BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH est la gamme de fours étudiés pour la dorure des produits surgelés à l'intérieur d'espaces commerciaux, où les rythmes sont serrés et les volumes élevés. Les étuves BAKERLUX SHOP.Pro vous permettent de régler le pourcentage d'humidité souhaité à l'intérieur de la cuve de fermentation. chambre afin d'obtenir des résultats parfaits à chaque fois, pour chaque recette. Le modèle BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH offre tous les avantages d'un écran LCD de 2,4" qui permet de stocker et de nommer des programmes de cuisson avec des images, ainsi que d'offrir une programmation rapide et intuitive. Vous pouvez configurer jusqu'à 9 étapes de cuisson par programme, contrôlant l'humidité et choisir entre deux vitesses de ventilateur différentes.

AIR.Plus garantit une parfaite répartition de l'air et de la chaleur dans la chambre de cuisson, pour des résultats uniformes en tout point de chaque plaque. La technologie STEAM.Plus crée instantanément de l'humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson, d'une température de 90°C à 260°C, pour d'excellents résultats à chaque lot. DRY.Plus expulse l'air humide de la chambre de cuisson pour aider la structure interne du produit à se former correctement, créant une texture qui reste parfaite pendant des heures.

UNOX Data Driven Cooking vous donne un contrôle absolu sur ce qui se passe avec vos fours ! Fixez vos objectifs et suivez vos performances pour augmenter l'utilisation et la rentabilité de vos fours. Installez UNOX DDC.App sur votre smartphone et contrôlez à distance votre four UNOX connecté. Vous pouvez suivre en équipe réelle son état de fonctionnement, analyser les rapports de consommations, créer des recettes sur votre smartphone, recevoir celles recommandées par DDC.Coach et les envoyer à vos fours en un clic. Grâce au portail Internet DDC.UNOX.com vous êtes connecté à votre four UNOX même lorsque vous n'êtes pas dans la cuisine. Vous pouvez suivre son état de fonctionnement en temps réel, créer des recettes depuis votre ordinateur et les envoyer à vos fours d'un simple clic. Ces fours disposent également d'une technologie basée sur le Cloud.

• Commandes programmables numériques tactiles
• Porte d'entrée : ouverture de haut en bas
• Demi-format avec 4 étagères
• 1 ventilateur/2 vitesses
• USB
• WIFI
• Enregistrez jusqu'à 99 programmes avec le panneau de commande graphique
• Parfait toute la journée... tous les jours
• Une intelligence artificielle qui surveille et perfectionne chaque détail