Alto-Shaam - Four combiné à 40 casseroles sans chaudière Combitherm - CTC20-20

Conception sans dégagement économise de l'espace précieux sous la hotte aspirante et réduit les coûts de ventilation. Placez-le à côté de n'importe quelle pièce d'équipement, n'importe où sur la ligne.

80% d'eau en moins utilisation avec une conception sans chaudière. Performances supérieures, fiabilité améliorée et moins de coûts de maintenance associés aux pièces et à la main-d'œuvre de la chaudière.

Sonde alimentaire amovible est conçu pour se détacher et peut être facilement remplacé, offrant une plus grande fiabilité et réduisant les temps d'arrêt du four et les coûts de réparation.

Poignée de porte éclairée par LED est conçu pour les besoins de la cuisine occupée et fournit une notification visuelle de l'état du four.

PROrinse™, accessible par l'avant et tuyau de rinçage rétractable avec tête de pulvérisation à haute efficacité.

Porte vitrée à triple panneau CoolTouch3™ assure la sécurité des travailleurs. Le verre à triple vitrage maintient la chaleur à l'intérieur, tout en gardant le verre frais au toucher et en offrant une rétention thermique 15 % supérieure pour améliorer les performances et l'efficacité.

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

- Bouton de commande simple et intuitif qui commande toutes les fonctions du four avec des icônes facilement identifiables. L'affichage LED indique le mode de cuisson, les réglages de température, le temps restant et diverses instructions.

- Trois modes de cuisson : Vapeur - 85 °F à 250 °F (30 °C à 120 °C), Convection - 85 °F à 575 °F (30 °C à 300 °C) et Combinaison - 212 °F à 575°F (100°C à 300°C).

- Étendez les capacités de cuisson et fournissez un flux d'air équilibré pour un brunissement, une texture et une finition idéales du produit avec deux vitesses de ventilation.

- La fonction de refroidissement fait gagner du temps aux opérateurs en abaissant la température du compartiment du four à un rythme accéléré.

- Réduisez le travail grâce au nettoyage automatique CombiCleanPLUS™ avec un cycle de nettoyage intensif. Utilise des tablettes de nettoyage sûres et pratiques.

- L'option de porte encastrée se rétracte le long du côté du four et vers l'extérieur pour fournir un espace supplémentaire dans les cuisines étroites.

- Le système d'osmose inverse en option fournit au four de l'eau traitée de haute qualité pour réduire la maintenance liée à l'eau et prolonger la durée de vie de l'équipement.

- Fabriqué aux États-Unis avec un engagement de qualité.

Spécifications du produit CTC20-20E

Spécifications du produit CTC20-20G