Unox XAVL-2021-DPRS ChefTop MIND.Maps Plus Four mixte électrique - 208-240 V, triphasé
par Unox
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Prix d'origine
$48,000.00
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$36,000.00
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- Four mixte technologiquement avancé pour les procédés de cuisson gastronomique (déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide, rôtissage, grillade, poêlée, remise en température et remise en température à l'assiette) et pour la pâtisserie fraîche ou surgelée, grâce aux technologies Intensive Cooking et Intelligence Performance d'Unox qui garantissent des résultats parfaits et reproductibles pour toute taille de charge. Gestion automatique des procédés de cuisson (CHEFUNOX) pour des résultats parfaits même sans personnel formé.
| Caractéristiques techniques | |
|---|---|
| Modèle | XAVL-2021-DPRS |
| Largeur | 35,12 po |
| Profondeur | 45,83 po |
| Hauteur | 73,82 po |
| Format des plaques | GN 2/1 |
| Type de commande | Plus |
| Alimentation | Électrique |
| Tension | 240V |
| Fréquence | 60 Hz |
| Phase | Triphasé |
| Puissance | 71 kW |
| Intensité maximale | 173 A |
| Capacité | 20 plaques |
| Distance entre les plaques | 3,2 po |
| Type de produit | Four mixte |