Couteau de Chef Zwilling J. A. Henckels Miyabi 5000MCD 67 noir 20 cm - 1002035

Préparez sans effort à peu près n'importe quoi avec le couteau de chef Zwilling Miyabi 5000MCD 67 Black de 8 po, élégamment conçu et fabriqué à la main.

Lame durable

Cette superbe lame japonaise est dotée d'un cœur en acier fritté Micro-Carbide MC66 lui conférant un tranchant et une rétention de bord incroyables. Elle possède 132 couches extérieures d'acier qui enveloppent le cœur, créant le motif Damas floral unique visible sur chaque lame.

Cette lame CRYODUR trempée à la glace a une dureté Rockwell de 66, vous pouvez donc être confiant quant à la stabilité du couteau et à sa résistance à la corrosion.

Le couteau de chef Miyabi de 8 po a également été fini à la main en utilisant la méthode traditionnelle Honbazuke en 3 étapes. Cette méthode d'affûtage japonaise traditionnelle offre un tranchant extrêmement coupant avec un angle compris entre 9,5 et 12 degrés.

Prise en main confortable

Le manche traditionnel en forme de D est fabriqué en bois de frêne noir et fini avec une élégante broche en mosaïque et un capuchon en acier. Il vous offre une prise en main confortable qui permet un excellent contrôle et un travail sans fatigue.

Conception polyvalente

Ce couteau de chef est idéal pour pratiquement toutes les tâches, de la découpe de la viande et du poisson à la coupe et au dés de gros légumes, en passant par le hachage fin des herbes.

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