Hazaki Sujihiki - Loupe d'érable - haz05-pro-stab
par Hazaki
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Prix d'origine
$299.00
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Si vous cherchez un couteau pour découper, trancher, fileter, parer et faire du travail de précision sur le poisson et la viande, ce couteau à trancher fera des merveilles. Le sujihiki est le couteau à trancher japonais apprécié pour sa lame mince, étroite et longue. Cette forme de lame crée un minimum de friction lors de la coupe des protéines animales désossées, pour des coupes nettes sans déchirure.
- Lame forgée à Seki, au Japon. Manche fabriqué au Canada.
- Longueur de la lame : 240 mm
- Acier damas VG10 (67 couches)
- Dureté Rockwell de 61+
- Matériau du manche : loupe d'érable canadien
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Lame forgée à Seki, au Japon
- Manche fait à la main au Canada
- Matériau de la lame : damas VG10
- Rockwell : 61
- Matériau du manche : loupe d'érable stabilisée (noir)
haz05-pro-stab