Four à convection Unox Bakerlux - XAFT-04FS-ETLV

Les fours BAKERLUX sont conçus pour les professionnels qui ont besoin d'une boulangerie-pâtisserie hautement productive et sans superflu. L'alliance parfaite de l'efficacité et de la simplicité. Dans moins d'un mètre carré.

BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH est la gamme de fours étudiés pour la dorure des produits surgelés à l'intérieur des espaces commerciaux, où les rythmes sont serrés et les volumes élevés. Les étuves BAKERLUX SHOP.Pro vous permettent de définir le pourcentage d'humidité souhaité à l'intérieur chambre afin d'obtenir des résultats parfaits à chaque fois, pour chaque recette. Le modèle BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH offre tous les avantages d'un écran LCD de 2,4″ qui permet de mémoriser et de nommer les programmes de cuisson avec des images, ainsi que d'offrir une programmation rapide et intuitive. Vous pouvez configurer jusqu'à 9 étapes de cuisson par programme, en contrôlant l'humidité et en choisissant entre deux vitesses de ventilation différentes.

AIR.Plus garantit une parfaite répartition de l'air et de la chaleur dans la chambre de cuisson, pour des résultats uniformes en tout point de chaque plaque. La technologie STEAM.Plus crée instantanément de l'humidité à l'intérieur de la chambre de cuisson, d'une température de 90°C à 260°C, pour d'excellents résultats à chaque lot. DRY.Plus expulse l'air humide de la chambre de cuisson pour aider la structure interne du produit à se former correctement, créant une texture qui reste parfaite pendant des heures.

UNOX Data Driven Cooking vous donne un contrôle absolu sur ce qui se passe avec vos fours ! Fixez vos objectifs et contrôlez vos performances pour augmenter l'utilisation et la rentabilité de vos fours. Installez UNOX DDC.App sur votre smartphone et contrôlez à distance votre four UNOX connecté. Vous pouvez suivre en équipe réelle son état de fonctionnement, analyser les rapports de consommations, créer des recettes sur votre smartphone, recevoir celles recommandées par DDC.Coach et les envoyer à vos fours en un clic. Grâce au portail Internet DDC.UNOX.com, vous êtes connecté à votre four UNOX même lorsque vous n'êtes pas dans la cuisine. Vous pouvez surveiller son état de fonctionnement en temps réel, créer des recettes depuis votre ordinateur et les envoyer à vos fours d'un simple clic. Ces fours sont également dotés d'une technologie basée sur le cloud.

• 2 ventilateurs/ 2 vitesses
• Eclairage intérieur à leds
• Arrêt automatique lorsque la porte est ouverte
• Comprend une électrovanne pour un raccordement direct à l'eau de plomberie
• Double porte froide au toucher

Calculateur de bail

Calculateur EconoLease