Unox XAVL-2021-GPRS ChefTop MIND.Maps Plus Four mixte au propane 120 V, monophasé
par Unox
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Prix d'origine
$55,000.00
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$50,470.00
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Ce four mixte avancé est conçu pour une vaste gamme de procédés de cuisson gastronomique : déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide, rôtissage, grillade, poêlée, ainsi que remise en température et remise en température à l'assiette. Il excelle aussi en pâtisserie fraîche et surgelée. Équipé des technologies Intensive Cooking et Intelligence Performance d'Unox, le four assure des résultats constants et de grande qualité pour toute taille de charge. La gestion automatique du processus de cuisson (CHEFUNOX) permet des résultats impeccables sans avoir besoin de personnel formé.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- Modèle : XAVL-2021-GPRS
- Largeur : 35,12 po
- Profondeur : 45,83 po
- Hauteur : 73,82 po
- Format des plaques : GN 2/1
- Type de commande : Plus
- Alimentation : Gaz ou électrique
- Type de gaz : Propane
- BTU par heure : 307 093 BTU
- Raccordement au gaz : NPT 1 po
- Ouverture de la valve de gaz : 2,18 po
- Pression d'entrée : Min. 8,0 - Max. 13,0 po de colonne d'eau
- Tension : 120V
- Fréquence : 60 Hz
- Phase : Monophasé
- Alimentation : 2,6 kW
- Intensité maximale : 22 A
- Capacité : 20 plaques
- Distance entre les plaques : 2,64 po
- Type de produit : Four mixte