Unox XAVC-06FS-GPRM ChefTop MIND.Maps Plus Four mixte de comptoir au propane 120 V, monophasé - Pleine grandeur
par Unox
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Prix d'origine
$32,400.00
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$29,640.00
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Un four mixte technologiquement avancé conçu pour une vaste gamme de procédés de cuisson gastronomique : déshydratation, cuisson à la vapeur, cuisson à basse température, sous vide, rôtissage, grillade, poêlée, remise en température et remise en température à l'assiette. Il excelle autant en pâtisserie fraîche que surgelée grâce aux technologies Intensive Cooking et Intelligence Performance d'Unox, qui assurent des résultats parfaits et constants quelle que soit la charge. La gestion automatique du processus de cuisson (CHEFUNOX) permet d'obtenir des résultats optimaux même avec du personnel non formé.
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
- Modèle : XAVC-06FS-GPRM
- Largeur : 33,87 po
- Profondeur : 38,06 po
- Hauteur : 33,13 po
- Format des plaques : GN pleine grandeur
- Capacité : 6 plaques
- Espacement : 3,15 po
- Type de commande : Plus
- Alimentation : Gaz et électricité
- Type de gaz : Propane
- BTU par heure : 81 892 BTU
- Ouverture de la valve : 2,17 po
- Raccordement au gaz : NPT femelle 3/4 po
- Pression d'entrée : Min. 8,0 - Max. 13,0 po de colonne d'eau
- Tension : 120V
- Fréquence : 60 Hz
- Phase : Monophasé
- Intensité maximale : 8,3 A
- Type de produit : Four mixte