Alto-Shaam - Four combiné pleine grandeur, sans chaudière - CTC10-10

Le four CT Classic™ Combitherm est doté d'une commande classique avec un fonctionnement simple et intuitif par bouton-poussoir. Grâce à des icônes facilement identifiables, les opérateurs peuvent cuisiner avec trois modes de cuisson : vapeur, convection ou une combinaison des deux. Le CT Classic s'adapte à toute opération cherchant à améliorer la qualité des aliments tout en optimisant l'espace de la cuisine.

PRINCIPALES CARACTÉRISTIQUES

- Bouton de commande simple et intuitif qui commande toutes les fonctions du four avec des icônes facilement identifiables. L'affichage LED indique le mode de cuisson, les réglages de température, le temps restant et diverses instructions.

- Trois modes de cuisson : Vapeur - 85 °F à 250 °F (30 °C à 120 °C), Convection - 85 °F à 575 °F (30 °C à 300 °C) et Combinaison - 212 °F à 575 °F (100 °C à 300 °C).

- Développez les capacités de cuisson et fournissez un flux d'air équilibré pour un brunissement, une texture et une finition idéaux du produit avec deux vitesses de ventilateur.

- La fonction de refroidissement fait gagner du temps aux opérateurs en abaissant la température du compartiment du four à un rythme accéléré.

- Réduisez le travail avec le nettoyage automatique CombiCleanPLUS™ avec un cycle de nettoyage intensif. Utilise des tablettes de nettoyage sûres et pratiques.

- L'option de porte encastrée se rétracte le long du côté du four et vers l'extérieur pour offrir un espace supplémentaire dans les cuisines étroites.

- Maximisez l'espace et les économies en faisant fonctionner votre four mixte en dehors d'une hotte de cuisine traditionnelle. Les hottes Ventech™ et Ventech™ PLUS Type 1 avec technologie de condensation condensent la vapeur tout en capturant et en éliminant l'air chargé de graisse, les vapeurs et la fumée persistante.

- Le système d'osmose inverse en option fournit au four de l'eau traitée de haute qualité pour réduire la maintenance liée à l'eau et prolonger la durée de vie de l'équipement.

- Fabriqué aux États-Unis avec un engagement de qualité.

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